::Ann's blog ::

雖然過年已經過了，但我還是要來分享一下過年送禮很有誠意的送禮極品！XD

不過平常嘴饞想吃也是可以啦~哈哈

家裡不管大人還是小孩都愛吃香腸，而且又偏愛黑毛豬的肉質

平常婆婆都用烤箱烤個十幾二十分鐘，香噴噴的香腸就出爐了

非常方便快速啊！

而我就很喜歡在加工一下，就是再拿去鍋子裡炒一炒再加個九層塔！

噢，超香超好吃啊！

另外先生就超愛烏魚子，因為祖傳家業是漁業的關係，所以從小就會有長輩送烏魚子給我們，也都是先生自己在處理

因為基本上都是整片的，他就會先撕除薄膜然後再用高粱酒去烤

結婚第一年看到他烤還真覺得很酷，因為這輩子第一次看到，熊熊火焰烤一下就好了！

後來市面上開始出現了「一口吃」的烏魚子，我覺得好棒！

不但不用再自己烤，也不用再自己切（因為我總是切得很醜，哈哈）

打開就可以直接吃掉耶！就像日本那種干貝糖一樣，超方便！

最近收到了頂鮮的黑毛豬高粱香腸＆野生烏魚子

打開後有兩條真空包裝的香腸，以及三片各自包裝的烏魚子。

趁著婆婆帶著胖胖出門時趕快來煎一下黑毛豬高粱香腸

這黑毛豬高粱香腸使用純天然豬腸衣搭配完美的豬肉肥瘦比例

還加入了主廚特製的醬汁去醃漬，再搭配清香甘烈的金門特級高粱酒

以及加入肉桂調味，真是很頂級的美味啊！

突然覺得兩條試吃哪夠啊？！哈哈～

我使用的鍋子是不沾鍋而且導熱好快，一下就發現香常有地方焦掉了（哭）

所以這真的很快熟啊！

再煎的時候味道散發的很快，屋子裡都散發著濃濃的高粱香腸味

連婆婆回來後都說樓下也都是這樣的香味～

而我的酒量不太好，也不喜歡聞酒味

但是煎好香腸後，我還靠近聞，這高粱味真的很香耶！

然後偷吃了一塊，竟然沒有我想像中的害怕的酒味！

高粱的酒香已經滲透了香腸，非常的match，也沒有刺鼻或嗆口的酒味

連胖胖竟然都敢吃耶！嚇到我～

另外頂鮮烏魚子使用的是野生烏魚子

公婆的工作是處理漁獲，所以漁港什麼漁獲多什麼漁獲少他們很清楚

近幾年野生的烏魚子真的少很多

所以能再買到野生烏魚子是真的很珍貴啊！

而且剛好這個烏魚子是取材於西岸南部海域，也是我居住的地方啊～

整個感到非常有親切感，哈哈。

野生的烏魚子油質豐富、香Ｑ黏牙、味甘韻淳，顏色還要達到琥珀般的透明感

重點是營養價值高，富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA、DHA

至於料理方式有兩種

一種就是用烤箱烤。先將烏魚子外層軟膜剝除，用高粱酒或米酒塗抹後放置3-5分鐘，然後放入已經預熱到200度的烤箱中烤3-5分，或是看到烏魚子表面轉為金黃色時即可取出切片食用。

另一種則是酒炙，一樣將軟膜剝除，放入平底鍋內以中火薄煎，再倒入高粱酒或米酒提味，煎到兩面金黃且香味溢出，即可取出切片食用。

非常的快速方便的處理方式啊！

這兩樣商品完全是送禮極品啊！

雖然香腸是一年四季都可以過節送禮的好物

但野生烏魚子是年底才會有，所以一定是過年才會有的極品啊！

而且廠商都會以宅配冷藏出貨，不用擔心品質問題喔！

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